• (34375) 96-5-04
  • МКДОУ Порошинский детский сад №12, Россия, п.о. Порошино, 38, Еланский, Свердловская обл., 624853, 38, 624853
  • detsadporoshino12@yandex.ru

Муниципальное казённое дошкольное образовательное учреждение "Порошинский детский сад №12"

Организация питания в детском саду

Описание изображения

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДОШКОЛЬНИКОВ – это одно из необходимых условий гармоничного роста физического и нервно-психического развития, устойчивости к воздействию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.

Описание изображения

Основную часть суточного рациона питания не менее 70% дети получают в ДОУ, поэтому организация питания в нашем детском саду соответствует следующим принципам:

  1. Энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей.
  2. Сбалансированность рациона по всем основным питательным веществам.
  3. Максимальное разнообразие рациона, являющееся основным условием обеспечения его сбалансированности.
  4. Высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности блюд.
  5. Исключение из рациона питания продуктов и блюд, не допустимых для употребления дошкольниками согласно СанПин.
  6. Учет индивидуальных особенностей детей (в том числе непереносимость ими отдельных блюд).
  7. Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности.

Создание условий для организация питания: 

  • 2014 году проведен капитальный ремонт пищеблока, отремонтирована вентиляционно-вытяжная система, на пищеблоке установлена фильтровая система очистки воды.
  • имеется цех первичной обработки овощей, мясо-рыбный цех для обработки сырой продукции, горячий цех готовой продукции.
  • приобретено новое электрооборудование: 
  1. электроплиты;
  2. жарочный шкаф;
  3. электросковорода;
  4. универсальная машина для приготовления пюре, пудингов, замешивания теста;
  5. электрокипятильник;
  6. морозильные лари;
  7. холодильники;
  8. овощечистка для сырых овощей;
  9. пароконвектомат;
  10. пила для разделывания мяса.
В детском саду созданы условия для организации горячего питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья: имеется пищеблок, помещения для хранения и приготовления пищи.
Организация питания в ДОУ организована штатными работниками детского сада.
Ежегодно составляется и утверждается режим питания, график приема пищи соблюдается постоянно.
Организация питания воспитанников детского сада осуществляется в соответствии с «Примерным 20-дневным рационом питания (меню) для организации питания детей от 1,5 до 3-х лет и от 3-х до 7 лет в дошкольном образовательном учреждении с 12-часовым пребыванием детей». Соблюдаются нормы питания, последовательность технологического процесса приготовления блюд, ассортимент основных продуктов питания. В соответствии с меню, дети ежедневно получают хлеб, крупы, молоко, мясо, сливочное и растительное масло, сахар, овощи. А остальные продукты (творог, сыр, яйцо, рыба) 2-3 раза в неделю. Результаты по нормам питания отслеживаются ежедневно. Питание – 5-и разовое. Качество привозимых продуктов и приготовленных блюд контролируется медицинским работником и заведующим дошкольного учреждения.
С 2017 года при организации питания детей в ДОУ используется современная компьютерная программа "ВИЖЕН-СОФТ"
Программа предназначена для организации питания в дошкольных образовательных учреждениях. Ее преимущества заключаются в следующем:
- программа обеспечивает ведение технологических карт и рецептур блюд,
- составление плана-меню на любой период, меню на день, меню-требования,
- ведет учет расхода и остатков продуктов на складе, бракеражный журнал, а также составляет отчеты о пищевой ценности, химическом составе, витаминизации блюд.
Информация об условиях питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
Льготным питанием обеспечиваются дети из опекаемых семей и дети-инвалиды.  
Сумма родительского взноса составляет: 
Дети раннего возраста с 1,5 до 3 лет – 1650 р.,
Дети дошкольного возраста с 3 до 7 лет – 2200 р.
По МКДОУ Порошинскому детскому саду №12 на 1 декабря 2019 года, согласно предоставленным документам, бесплатным питанием охвачено 6 детей, 4 из них – дети-инвалиды.
Дети с ОВЗ льгот по питанию не имеют. 
Учитываются индивидуальные особенности детей (в том числе непереносимость ими отдельных блюд и продуктов).

Документация